Nhoqui de batata inglesa
Eraci Ferreira de Miranda ensinou para a filha Lisete
Miranda
5 batata inglesa
2 ovos
Farinha
Sal
Modo de fazer:
Cozinhar as batatas e esmaga, deixar esfriar. Após de
frio coloque os 2 ovos, sal, e a farinha. Colocar até dar ponto, deve ficar
mais mole que a massa de pão. Sovar bem com a mão. Amassar que fique comprida e
nem muito fina e muito grossa.
Colocar na água fervendo, aos poucos. Fazer um molho.
Misture com o molho e está pronta para servir.
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