Vinagre de Uva Japonesa

Receita do vinagre da uva japonesa (uveta)

                                    Norma C.C. C. Zanatta

1,5 kg  açúcar mascavo

2,5 kg de uva japonesa

10 litro de água fervida fria

Modo de fazer

Ferver a água junto com o açúcar.

Deixar 40 dias em infusão

Esmagar a semente e a uva

Tapar com um pano,  pois os  mosquito e outros  insetos entrarem.

Mexer de vez  quanto.

Depois de 40  dias travassar (trocar de recipiente todo o liquido)

Com a (borra) fazer novamente o vinagre. (resíduo)

Depois está pronto para ser consumido, fica bem forte.

 

Nota: Para o vinagre ficar forte pode usar sabugo de milho, ou serragem de pinheiro antigo, aurocária